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受多重因素影响 我国部分鱼类价格波动明显

发表时间:2021/4/27 23:10:38  来源:中国食品报  
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近段时间,鳜鱼、鲈鱼、黄颡鱼、黑鱼等鱼类品种市场价格略显乏力,而且受病害影响,以及产卵期已经开始,鱼价不涨反跌,市场波动比较大。业内人士表示,未来一段时间里,鳜鱼、鲈鱼、黄颡鱼、黑鱼的市场行情都会受到这些因素影响,要等这一波过后才能迎来好的价格。

鳜鱼价格下滑

近期鳜鱼价格明显回落,广东、江苏等主产区分别跌了3元—5元/斤,广东鳜鱼统货开塘大概37元—40元/斤左右,偏大的鳜鱼依然订40元/斤左右。水产商表示,鳜鱼价格下跌令人有些猝不及防,因为此前行情还涨得很迅猛,最高的时候涨到46元/斤,但没想到很快就又掉价了。一位业内人士分析认为,主要是广东一带鳜鱼陆续进入产卵期,“产卵后不少鱼体质不好,养殖户急着便宜出了。”产卵的鱼越来越多,估计鱼价还有下滑的可能。“鱼价就是这样,涨的时候养殖户不想卖、专心等着涨价,一旦价格开始下滑,就有人紧张,像这几天掉价那么厉害,部分养殖户甚至恐慌性出鱼了。”该人士说。

在消费方面,调查发现鳜鱼消费情况一般,并没有想象中的那么火热。虽然清明节小长假让鳜鱼的市场销量有所上升,但也没能止住鱼价下滑。“毕竟是个小长假,每天到的鱼不难卖。节后开始长三角市场就有些掉量了,但广东流通公司到货量仍然不少,市场价格有所下滑。”该人士表示。

加州鲈保持稳定

业内人士指出,清明节小长假对加州鲈的市场拉动作用也很小,而且由于近期产卵发病的鱼增加,想卖鱼的养殖户多了,鱼价估计会有下滑,但目前来看暂时还比较稳定。据了解,广东佛山8两以上加州鲈约为14元/斤,浙江湖州统货约为13元/斤,江苏吴江8两以上加州鲈约为14元/斤,湖南、湖北地区8两以上加州鲈约为15元/斤,四川成都9两以上加州鲈约为17.5元/斤。业内人士分析认为,暂时来看,塘口价格维持弱势的稳定,近期可能下滑一些,具体还要边走边看。

但随着水温的升高、产卵期的到来,已经有一些塘口出问题了,“而且未来几天南方等地降雨不少,开春这种温度变化太大的情况,对存塘鱼的影响都不会小,前期预防工作做不到位的话,很容易出现病死鱼。”业内人士说。自从加州鲈价格上涨之后,养殖户心气是比较高的,但现在的情况又让一些养殖户有些尴尬:“不卖鱼的话,塘口出问题就会有损失;如果卖鱼的话,今年鱼苗价格也比较贵,不太好买。”

黑鱼期望值较高

近期黑鱼价格平稳,以广东佛山来说,老鱼统货是11元/斤,2斤以上老鱼塘口价格是11.8元—12元/斤;新鱼统货是9元/斤,2斤以上是10.3元—10.5元/斤。1元—2斤的中鱼,无论是老鱼还是新鱼,都在7.5元/斤左右。棚鱼的价格也不便宜,2斤以上占八成的大概是10.5元/斤。清明节小长假黑鱼市场有些不稳,主要是塘口价格比较高,拉到市场上也卖不上太好的价格。“现在塘口价格高,订鱼的话也不会订很多,够一阵子用就可以了。”一位流通商说。

业内人士表示,目前,广东珠三角地区黑鱼存量不算少,也能满足市场需求,但和往年相比的话,还是要稍微少点,所以价格相对来说也还是比较理想的。现在的鱼价也让一些养殖户摩拳擦掌了,尤其是大鱼价格很好,养殖户想尽快放大苗抢一波高价,甚至有的养殖户想卖1斤上下的鱼,放下去养一阵子很快出手。今年很多鱼价格都很高,养黑鱼的朋友对鱼价期望值也比较高。

黄颡鱼起伏不定

黄颡鱼市场也有些波动,主要是市场销量不稳定,多了就掉价、少了就涨价,塘口价格之前大鱼涨到13块以上,市场不太容易接受,这两天也稍微掉了一些。流通商表示,近期5两多黄颡鱼收购价格是12.7元—13.2元/斤,4.2两左右的是12元/斤,3两多黄颡鱼也要开到11.5元/斤。

广西南宁黄颡鱼收购商表示,现在大鱼好卖小鱼不好卖,7寸以上收购价是13元/斤,6寸以上是12元/斤;湖北枝江新口黄颡鱼是11元—11.5元/斤,老鱼是12.5元—13元/斤,“枝江一带也缺大鱼,前一阵子病死鱼较多,这几天好了一些。”该收购商说。浙江湖州菱湖接近3两的杂交黄颡鱼收购价格是14元/斤,中小鱼比较多,大规格鱼比较缺。

把握行情及时出鱼

业内人士分析认为,受多重因素影响,目前很多鱼价格上涨,不少品种涨得还比较迅猛,像草鱼这些品种甚至涨出了历史最高价。价格一旦涨上去,如果掉下来的话,养殖户的心理落差就比较大,所以如何把握行情及时出鱼就非常关键了。近期鱼价总体稳定,从养殖情况来看,哪怕有些品种掉价,也比往年同期要好。不过,需要提醒的是,近期病害不少,希望养殖户能引起重视,不管是常规鱼还是特种鱼,4月份的病害只会多不会少,想要高价的心理可以理解,但前提是先要保住塘里的鱼。

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头条@渔人刘文俊

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