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豆渣(豆腐渣)喂鱼及发酵养鱼方法

发表时间:2018/5/23  
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豆渣,又称豆腐渣,是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐(有些地区称为"豆花")生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。

有研究发现,人食用了豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。另外,豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆渣被视为一种新的保健食品源。豆浆、豆腐、豆干等豆制品营养价值很高,富含各类优质蛋白、磷脂、钙、锌、维生素、膳食纤维等。豆渣在营养上具有“三高”,高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动,利于排便,防治便秘。并且,豆渣的钙含量每100克豆渣中大约含有100毫克钙,可与牛奶媲美。此外,豆渣还是高钾高磷低钠食物,含有丰富的钾和磷,有利于稳定血压、保护心脏。除了以上营养物质,豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等,有助于降低胆固醇,促进新陈代谢,对大脑也有好处。

豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

豆渣含有丰富的营养物质,其中粗蛋白质为29.8%,无氮浸出物为34.2%,粗脂肪8.8%,钙0.97%,磷0.45%,是鱼类的好饲料。如果豆渣经过发酵以后营养成份会大大提高,是一种非常好的蛋白质饲料,为开发饲料资源开辟了一种非常好的途径,用于养殖中节省了饲料,提高了经济效益。

但如果饲喂方法不当,不仅不能发挥作用,而且还能引起副作用,造成鱼类营养不良,甚至中毒死亡,甚者坏水。因此,用豆渣作饲料应讲究科学方法。

豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

1、不宜直接生喂

豆腐中本身含有一种抗胰蛋白酶,它能阻碍鱼体内胰蛋白酶对蛋白质的消化吸收。因此,豆渣可以用EM菌等益生菌进行发酵,至少喂前先将豆腐渣煮沸15分钟,目的是先将豆渣内的抗胰蛋白酶破坏掉,从而在饲养的过程中可以让鱼充分吸收蛋白质,即不宜生喂。因此,

豆渣生可之处在于很坏水质,生豆腐渣如果没吃完,残余的生豆渣在水里久了很容易变质生霉,变质很会坏水,且生霉后具有毒素,鱼儿吃了会发病。根据实际情况豆渣生喂也可以,但务必要每天喂的豆渣必须吃完,不能剩。

豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

2、不宜长期单独投喂

虽然豆渣中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪,但它无氮浸出物、维生素及钙和磷含量很少,因此用豆渣喂鱼时,一定要搭配适量的其他营养物质与饲料原料,比如红薯、米糠、麸皮等。如果喂草食性鱼类,宜搭配一些青草、鲜菜叶等青饲料。

豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

3、不宜喂得过多

适宜的投喂量为:日粮中鲜渣控制在25%~30%,干渣控制在10%以下。如果过多,会引起鱼类消化不良等症状,比如鱼肠炎病。

豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

4、不喂腐败变质的豆渣

特别需要注意的一点,严重变质或者腐败的豆渣内含有大量的黄曲霉素,黄曲霉素容易致使鱼类中毒,所以,不能用腐烂变质的豆腐渣饲喂鱼。

豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

5.豆渣发酵养鱼

1、先将0.5斤饲料发酵菌液(有专用的豆渣发酵液,用EM菌等益生菌均可)用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀,湿度在50%左右。判断标准:用手抓一把,用力握成坨,用力握一下,指缝间感觉是湿的,但是没有水滴下来。

2、用100公斤左右的水融化红糖,具体用水量多少要看豆渣的干湿度而定。

3、然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中,一遍撒,一遍喷洒已经融化好的红糖水。如果有条件的话,可以用搅拌机搅拌,人工搅拌均匀也完全可以。

4、搅拌均匀以后放在密封容器里,比如编织袋,缸里,桶里,发酵池等,压实密封发酵3到5天即可。

豆渣喂鱼及发酵养鱼方法


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豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

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豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

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